Журнал бракиража готовой пролдукции

журнал бракиража готовой пролдукции

Результат регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока(повар) в соответствии рекомендациями по отбору проб приложения 11настоящих санитарных правил. Сопроводительный документ надо сохранять до конца реализации продукта. Производственный этап (ответственный — зам. директора производства) Приёмка сырья осуществляется по качеству и по количеству.

Скачать: akt_samoobsledovaniya_pitaniya_k_4.pdf

Похожие записи: